Kungliga Bröllopsmiddagen
|
Stefano Catenacci fick äran att ansvara för Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel Westlings bröllopsmiddag 19 juni 2010 på Stockholms Slott! Operakällaren har sedan 1961 lagat mat till Kungahuset och har sedan dess ansvarat för banketter vid alla statsbesök, representationsmiddagar samt H.M. Konungens middag för Nobelpristagarna, dagen efter Nobelprisutdelningen, på Kungliga slottet. 10 kr är en förmögenhet! Meny - Kungliga Bröllopsmiddagen 19 juni 2010 1.200,- (inklusive vinpaket 2.095,-) Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grönärtsoppa med Kalix löjrom Landöröding med örttäcke, pocherat vaktelägg, grön sparris och rödbeta från Gotland samt nässel och ramslökssås Kalvytterfilé från Stenhammargård med rostad schalottenlökskrisp, potatisgratäng med Allerum prästost, tomatterrine, timjankokta morötter i vitkål och dragonsky Jordgubbsmousse med rabarberinteriör och vaniljglass i vit choklad Yellow Bourbon, Lot 6 Fazenda Rainha, Brasilien serveras med små frestelser Vinpaket 9752 Sancerre Vieilles Vignes 2008, Domaine Franck Millet, 9904 Meursault Les Grands Charrons 2006 Domaine 9678 Gevrey-Chambertin 2006 Domaine de la Vougeraie, 3023 Rieslig Eiswein 2008, Huber, Fr.o.m. 29 juni t.o.m. 18 september 2010 kommer vi att servera den Kungliga Bröllopsmiddagen i Operakällarens Matsal. För bokning & mer information: 08-676 58 01, Ordinarie öppettider: Hovmästaren nås tisdagar-fredagar från kl.12.00-22.00, Varmt välkomna!
|
 |
 |
